ぶきっちょ主婦のチョットていねいな暮らし

今日は、昨日と打って変わって、事務所に引きこもってデスクワーク。
外の寒さも感じることなく、ひたすらマウス握って図面書きです。。。。

目も肩もお疲れさま！
そんな感じです。

さて、話は変わりますが・・・・

ひと月ほど前、知り合いの材木屋さんからいただいたこのまな板。



イチョウです

板前さんたちプロがよく使われると言うイチョウのまな板。
包丁を傷めない刃あたりの良さがあるのだと聞いていました。
でも高いよ～。

使ったことはないけど、時々質問されることがあると、
知ったかぶりして、いろんな方にそう説明していました。

荒削りやし、旦那さんに削ってもらってなーと言われていて、
すぐに削ってもらってツルンツルンにしてもらいました。

でも・・・・

私にはもったいないんと違う！？

そう思って、使うか使うまいか迷っていましたが・・・。

木目の美しさに魅かれ、
これで料理したら、さぞかし美味しいものができるんとちゃう？と妄想を抱き、
使うことに。

いいんちゃう～

切れない包丁を巧みに使う私には、刃当たりの良さ（なんかいい感じはするんですがね。あくまでも感じ・・・・）はわかりませんが、

水切れが抜群にいい！

洗ってすぐでも水がしたたり落ちることもなく、速攻で乾く
これはいい

水が染み込んでるんか？と思ったけど、イチョウは油分が適度にあるためとか。
抗菌・抗カビにも優れているらしい。
適度に軽いし。

板前さんが使うのも納得。

しばらくは、このまな板を愛用しそうです。
今までのヒノキもよかったけど、違いを知ると・・・・・。
見た目もすごくやさしい感じで、いい雰囲気。

使ってみないとわからないものですね。
頭のウンチクは、なんもなら～ん。

あとは、切れる包丁を使いこなして、美味しい料理を作らねば。。。。。
こっちは、しばらく無理かもしれんなぁ（笑）